التقنيات والتركيبات في صناعة الحلويات - بوابة معلومات حول ...
ويتم إنتاج الحلوى مضغ الحليب، بما في ذلك الجيلاتين في مبلغ حوالي 120 45,3 غرام لكل كيلوغرام من الكراميل. قبل إنتاج تورم في الجيلاتين في الماء قبل إضافتها إلى نهاية الطبخ، يذوب المنتج أثناء تسخين.